Bassin d'Arcachon




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Les huitres
Oysters
Arcachon vit du tourisme et le bassin d'Arcachon de l'ostréiculture. Les huitres du bassin d'Arcachon sont parmi les plus réputées de France. Véritable petite mer intérieure, le bassin d'Arcachon offre des lieux magiques, tels le banc de sable d'Arguin qui alimente la dune du Pyla (ou Pilat), et l’île aux Oiseaux et ses cabanes tchanquées. Sans oublier le cap Ferret et ses belles villas dispersées dans la pinéde, en face de la dune du Pylat.


Le bassin d'Arcachon

Véritable petite mer intérieure, le bassin d'Arcachon offre des lieux magiques, tels le banc de sable d'Arguin qui alimente la dune du Pyla (ou Pilat), et l’île aux Oiseaux et ses cabanes tchanquées. Sans oublier le cap Ferret et ses belles villas dispersées dans la pinéde, en face de la dune du Pylat. Photos ¤<O>¤ Bassin d'Arcachon


Tombée du jour  sur le bassin d'Arcachon
Tombée du jour sur le bassin d'Arcachon


cabanes tcha,quées bassin d'Arcachon
Cabanes tchanquées sur le bassin d'Arcachon


Cabane tchanquée à Arcachon par Jacques Ruiz


la chapelle des marins par Jean Leo Drouyn
Le bassin d'Arcachon par Edouard Manet 1871


Arcachon, le bassin par Willem van Hasselt (1882-1963)


Les plaisirs du Bassin d'Arcachon - Échappées belles (Vidéo 1h28')


Le Bassin d'Arcachon en 12 mn (Vidéo 12')


Les villages ostréicoles/oyster villages

Consommées depuis la préhistoire, c'est à partir de 1810 que les huîtres furent élevées en parcs. Les ostréiculteurs, nommés aussi « paysans de la mer », créèrent les premiers parcs à huîtres et édifièrent des abris en bois (on pense à partir d'épaves) qui servaient à entreposer leur matériel.
Les huîtres connurent un grand succès sous le Second Empire, en France, et les cabanes ostréicoles vont se multiplier. Elles furent groupées sur des levées de terre et finirent par constituer de véritables villages qui donnent son pittoresque au bassin d'Arcachon.
Chaque site d’implantation a engendré une structure villageoise particulière :
- en linéaire pour les cabanes cabanes implantées le long d’un chenal, et bien souvent, la voie est centrale, séparant les deux rangées de cabanes et ne donne pas sur le chenal.
- autour d’un bassin portuaire, ce qui donne un aspect de port artificiel, comportant des ouvrages en maçonnerie, quais, rampe, avec un ordonnancement rigoureux.
- en groupements compacts, distribués par un réseau de rues et ruelles enchevêtrées.
Avec le temps, les abris devinrent cabanes. leur habitation, interdite au début, fut tolérée à la fin du XIXème siècle, de manière saisonnière et temporaire, uniquement sur la presqu’île du Cap Ferret.
Toitures aux pentes égales recouvertes de tuiles, au ton sombre ou gris perlé du bois patiné donnent une certaine unité. Les cabanes présentent des notes colorées dont la tradition remonte à l'époque où les ostréiculteurs utilisaient les restes de peinture ayant servi à peindre leurs embarcations.

Anciennes cabanes d'ostréiculteurs bassin d'Arcachon
Anciennes cabanes d'ostréiculteur, souvent devenues résidences secondaires, sur le bassin d'Arcachon


cabane d'ostréiculteur
Cabane d'un village ostréicole, sur le bassin d'Arcachon, avec sa touche de couleur


Le bassin d'Arcachon - le Cap Ferret et les ports ostréicoles de l'Herbe et du Canon (Diaporama 6'25)

Avertissement
Les peintures présentées sont la propriété de leurs ayant-droits. Il est nécessaire d'obtenir leur autorisation pour toute utilisation commerciale. Nous demandons leur autorisation aux peintre contemporains pour exposer leurs oeuvres. D'autre part, une reproduction, ne rend jamais parfaitement la qualité et la réalité d'un tableau. Les présentations qui vous sont faites ici ont aussi pour but de vous donner l'envie d'aller les voir dans l'atelier des peintres, les galeries d'art et les musées !
Warning! These paintings are under copyright for commercial use.

Cabane d'ostréiculteur au Cap Ferret par Patrice Levoin


Village de l'Herbe, bassin d'Arcachon par Daniel Serrec
Village de l'Herbe, Bassin d'Arcachon par Daniel Serrec


Mariniers à Arcachon par Elie Anatole Pavil
Mariniers à Arcachon par Elie Anatole Pavil (1873-1948)


Le Canon, village d'ostréiculteurs du Cap Ferret par D. Kopel


Bassin d'Arcachon (Vidéo 3'25)


L'île aux Oiseaux bassin d'Arcachon
L'île aux Oiseaux a une suface qui varie en fonction de la marée : 300 hectares à marée haute et plus de 3000 hectares à marée basse. On y trouve les fameuses cabanes tchanquées (sur pilotis), accessibles à pied, à marée basse. C'est son aspect resté sauvage qui y attire les amoureux de la nature. Photos


L'île aux oiseaux : perle du bassin d'Arcachon (Vidéo en français 4'30)

Les huitres du bassin d'Arcachon/The oysters

De simples récoltants, les "paysans de la mer" devinrent des "ostréiculteurs" lorsqu'ils eurent la capacité d'élever des larves d'huitres, le "naissain".
En 1859, on testa avec succès, près d'Arcachon le "collecteur" imaginé par le naturaliste Costes, constitué de tuiles.
Vers 1865 Michelet inventa la technique dite du "chaulage". En enduisant les tuiles placées dans les collecteurs avec un mélange de chaux et de sable, l'ostréiculteur pouvait décrocher les jeunes huîtres fixées dessus, sans risquer de les abîmer.
A l'origine, l'espèce d'huîtres qui était élevée était l'huître plate, ou gravette. En 1868 un navire chargé d'huitres creuses protugaises dut jeter sa cargaison que l'on pensait périmée.
Des huitres survécurent et gagnèrent petit-à-petit l'ensemble du Bassin, et d'autant plus adoptées par les ostréiculteurs qu'elles étaient plus productives que les gravettes.
Entre 1970 et 1972, une maladie décima les huitres portugaises. Pour faire face, on importa des huitres creuses du Japon. C'est cette variété qui est aujourd'hui cultivée dans le Bassin.
Il faut aux ostréiculteurs trois ans que pour la larve devienne une huitre qui peut être offerte aux consommateurs.
De par la qualité de leur travail, les huitres du Bassin d'Arcachon, sont parmi les meilleures en France, avec celles de Marenne-Oléron.

Parcs à huitres dans le bassin d'Arcachon


Les fameuses huitres du bassin d'Arcachon


L’Huître du Bassin d’Arcachon-Cap Ferret (Vidéo en français 5'40)


Le surf

De belles vagues s'offrent aux surfeurs à Lège Cap-Ferret, au Pyla sur Mer et à la Teste de Buch, ajoutant un agrément supplémentaire aux nombreux loisirs qu'offre le Bassin d'Arcachon - Vidéo

Surf cap Ferret en automne (Vidéo 4')


Surfeur à Lège, Cap Ferret
Surfeur à Lége Cap-Ferret


Sage Erickson surfing
Sage Erickson surfing by D. Kopel

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